10月5日，卢氏县官说念口镇果岭村有机果品表率化示范基地内，清翠鼓胀的苹果挂满枝端。 受访者供图

果香 苹果主打甜好意思风

河南日报客户端记者 刘一洁 通信员 聂金锋

秋收时节，走进卢氏县官说念口镇果岭村，映入眼帘的是广阔无际的峻岭有机果园，这片果园是鑫生源绿色果业有限公司的有机果品表率化示范基地。

果岭村海拔高、日夜温差大、光照鼓胀，苹果培植当然条目后天不良。虽有“天维护”，可这里的苹果产业发展却恒久低迷。

“以前咱这儿都是村民稀零培植，种的也都是老品种，果树的行距、株距隔离理，插足盛果期后树姿魁岸、封行郁闭，导致光照不良、树势早衰和收尾外移。这么一来，苹果的明后、大小等都大打扣头。”果岭村党支部秘书杨艳静回念念以前的苹果培植情况感叹地说。

果农收益浅陋，果岭村越来越多的年青东说念主出门务工，导致大面积坡耕地撂荒。“咱得念念倡导让地舆上风弘扬出来，让咱的苹果品性好起来。”杨艳静说。

连年来，在本领、资金、计谋的多重相沿下，果岭村不仅引进了优质果树品种，还请来中国农科院、河南省农科院、河南农大、西北农大等科研院所和高校的群众来进行恒久本领指点。“有了群众维护，咱的苹果培植越来越科学。当今一都选用了来源进的‘篱架式’栽培本领，透风透光效果好，树势壮又不旺长。”鑫生源绿色果业有限公司认真东说念主徐欣说。

“篱架式”栽培本领的中枢在于矮化密植。这一本领通过使用矮化砧木，使树体愈加矮小，况且时常选用宽行密植的样子，行距和株距的预备也愈加合理。“苹果不错畅快地呼吸了，品性当然优，况且还便于进行机械化坐褥管制。”徐欣对新的苹果培植本领拍案叫绝。

不仅如斯，果园里选用聪惠物联网数字化管制本领，不仅自动监测骄贵环境，还配备了无害化病虫防治系统，竣事了果园的表率化、智能化、生态化坐褥管制，最大法例确保苹果品性。

2022年，果岭村入选寰球“一村一品”（苹果）示范村。如今，果岭村的苹果不仅销往寰球，还出口国际。

临颍少康酒厂内的酿酒中试基地着力展示中心。 河南日报客户端记者 尹江勇 摄

酒香 食物科技酝佳酿

河南日报客户端记者 尹江勇

闻一闻，香气浓郁，陈香舒适；品一品，绵甜甘醇，试吃悠长。这一杯佳酿，即是豫酒阵营中的少壮——“科学家酒·乐荷酒”，我省首款由食物科技团队全程参与酿造的酒业篡改着力。

一个月前，在华夏食物实验室举办的酿酒科技论坛上，四位中国工程院院士见证了这一佳酿的降生。看成华夏食物实验室科技着力挪动的典范，这款酒是“企业出题、科学家解题”科研模式的顺利试验。

为什么要以“科学家”为这款酒定名？“少康酒厂的发展，一直与科学家的相沿密不成分。”10月5日，河南临颍少康酒厂运营总监郭希斌讲授，“20世纪80年代，中国科学院院士、微生物学家方心芳始创了专有的少康麸曲浓香型发酵工艺。当今，华夏食物实验室与咱们进行配合，不仅派出酿酒工程团队，还在酒厂竖立了酿酒中试基地。”

步入酒厂深处，一转排历史悠久的泥池老窖映入眼帘，这即是酒厂的中枢矿藏——窖池。“这些历经数十年级月的老窖中，助长了专有的微生物群落，所产酒曲对白酒的仪态、品性和产量至关迫切。”华夏食物实验室科研助理高增明告诉记者，酿酒工程团队衔尾当代生物本领技巧对菌种进行校正，进一步擢升功能菌株的发酵性能和恰当性，“终结目下，咱们已顺利筛选出近300株专利菌株。”

“好粮酿好酒”，工程团队的另一究诘要点，是构建从原料育种、制曲、小试酿酒应用到酿酒原料品种评价与筛选，直至规模化培植的齐全产业链。同期，依托华夏食物实验室强盛的仪器分析平台，衔尾AI算法，打造“精确化”“数字化”品酒决议，通过不停的本领篡改和工艺改进，使得酒类产物能更好地欢娱耗尽者的需求，络续增强产物的市集竞争力。

“往常酒业竞争营销为王，如今要竣事豫酒回应，科技的加持无疑是强盛的能源。”郭希斌说。

10月6日，郑州市一家面包店内产物林林总总。 河南日客户端记者 赵一帆 摄

麦香 面包溢出新麦味

河南日报客户端记者 赵一帆

10月6日，郑州市正弘城购物中心，一家面包店麦香四溢，门前排起长队。

好面包离不开好面粉。在五得利集团新乡面粉有限公司，优质强筋面粉是其明星产物。“加工专用面包粉时，咱们选用的是‘新麦26’优质超强筋小麦。”该公司品控司理郝天文说，“新麦26”的吸水率高，面团稳那时分可达20至50分钟，是坐褥烘焙类面粉的最好遴荐。

郝天文所说的“新麦26”大有来头。它是国内2019年评定的4个超强筋小麦品种之一，被农业农村部评定为“超强筋、面包、面条兼用”优质强筋小麦品种。

记者来到新乡市农科院小麦究诘所，一间办公室的墙上，“优质超强筋高产小麦新品种‘新麦26’选育与应用”获河南省科学本领跨越奖一等奖的获奖文凭高高吊挂。

20世纪90年代之前，优质专用小麦尤其是强筋小麦恒久依赖入口。新乡市农科院小麦究诘所长处蒋志凯和其团队系统开展了育种本领篡改、优异种质创制、新品种选育和栽培本领体系构建究诘，历时十余年，终于选育出“新麦26”。2010年，“新麦26”通过国度农作物品种果断，运转在黄淮海地区大面积扩充。

“新麦26”不仅破解了优质、高产难以协同校正的要紧本领贫寒，还贬责了优质强筋品种品性方针不高、品性恰当性较差的“卡脖子”贫寒，在小麦品性擢升和纹枯病抗性校正方面居国际当先水平。

新乡五丰农业专科配合社培植“新麦26”已有10年，理事长孙绍臣说：“‘新麦26’每斤比庸俗小麦至少高一毛五分钱，亩产也超过100多斤。”

如今，“新麦26”累计扩充面积已达1亿余亩，创造社会经济效益126亿元。以“新麦26”为主干亲本，“新麦45”“新麦58”等18个新品种以及“新麦65”等32个新品系接踵育成，强筋小麦眷属不停发展壮大，寰球各地的面包都有了“新麦味”。

仲景生涯店内推出的药食同源甜品。 河南日报贵寓图片

中药香 中药跨界引食尚

河南日报客户端记者 李倩

咬一口鸡内金焦馍，鲜香酥脆又能消食，是不少宝妈交代孩子积食时的家中必备；喝上一口葱姜炖羊汤，驱寒暖身又补气血，成为秋季进补的不二之选……当中医药遇上好意思食，会碰撞出哪些篡改的火花？

探花内射

10月5日，记者采访河南省直第三东说念主民病院中药房东任、中华中医药学会药膳分会副主任委员闫红敏，在她的办公桌上，摆放着一批刚用中药卤制的瓜子，个大鼓胀，荒疏出浅浅的香味。

“卤制这些瓜子的中药卤料包是我的科研着力挪动产物，刚和厂家签约挪动，立时就要上市，让厂家送来一些我再尝尝，必须在质地品控上把好关。”闫红敏说。

看成别称中药专科的好意思食怜爱者，同期亦然有着几十年临床讲授的主任中药师、中大夫，闫红敏把“中医药+好意思食”进行篡改组合，在丰富味蕾体验的同期把中药食疗“玩”出了新状貌。

闫红敏先容，就拿此次挪动的中药卤料包“卤煮煲”来讲，方中选用的药食同源组方包括白芷、肉桂、干姜、小茴香、丁香、高良姜、陈皮、砂仁、益智仁、甘草等，由宋代《太平惠民和剂局方》中的闻名方剂“五积散”化裁而成，具有醒脾开胃、温中散寒、理气化滞、增进食欲的功效，尤其合适脾胃糜烂、容易积食的东说念主群。

经过大宗次烹煮调试，闫红敏研制的这款中药“卤煮煲”行将从实验室走入市集，从药师的临床验方成为表率化的产物走向各人。

我国自古就有“药食同源，医厨同说念”的说法，融药于食的中医食疗理念早已融入老匹夫的平淡起居，一些经典食疗方也被古代医家记载在繁密医书中，赋存着古东说念主诈欺中医药治病防病的聪惠。

“老匹夫风寒伤风时会煮上一碗红糖姜茶，这是凭据食物寒热温凉的偏性来选藏体魄均衡。中医会利用药物的偏性来选藏疾病，用辛温解表的麻黄汤、桂枝汤等调整。”闫红敏说，中医食疗即是辨体施膳、辨证论食，既要谙熟药性、掌抓中医辨证表面，还要有烹转机论基础，把好意思食作念到五味长入，以平为期。

那么，中药食疗的篡改诀要是什么？闫红敏说，先传承再篡改。中医药文化博大讲究，是中中端淑的瑰宝，唯有学好用好中医药文化经典，才能走好中药食疗的篡改之路。

君恒生物科研东说念主员分析可络续航空燃料的关连数据。 河南日报贵寓图片

油香 生物燃油飞上天

河南日报客户端记者 逯彦萃 河南日报社全媒体记者 张晓静

10月6日，记者在濮阳市看到了使土沟油贯穿两次“蝶变”的科技“魔法”。

在位于濮阳工业园区的河南省君恒实业集团生物科技有限公司，黏稠、污浊的餐饮废油插足精密渊博的坐褥装配后，最终成为知道如水的生物航空燃油。坐褥经由中产生的副产物生物轻烃，则被送往位于濮阳经开区的中国石化华夏石油化工公司，成为寰球首套生物基聚烯烃坐褥线的原材料。

本年1月20日，君恒生物赢得中国民航局颁发的可络续航空燃料适航认证，成为寰球第一家坐褥可络续航空燃料的民营企业；9月2日，中国石化华夏石油化工公司的生物基聚烯烃坐褥线试运投产，成为全球第五家、国内首家生物基聚烯烃坐褥企业。

短短几个月，围绕“土沟油”伸开的科技着力在濮阳接连竣事挪动。“这些科技着力挪动经由中，龙都化工新材料实验室是要道。”龙都化工新材料实验室常务副主任、濮阳市科学本领究诘院试验院长张永胜说。

龙都化工新材料实验室是濮阳市主导诞生的首个省实验室，濮阳市科学院与该实验室一体化运行、交融发展。为了边诞生、边聚才、边科研、边出着力，在濮阳市科学院的作事保险下，龙都化工新材料实验室把科创中心建在濮阳市各重点链主企业中，把篡改触角延长至坐褥车间，对准企业需求开展协同攻关，将上风的科研资源与企业的篡改力量良好衔尾。

“企业出题，实验室解题。”该实验室科研东说念主员顾明龙说。旧年年中，君恒生物处于科研着力落地的要道阶段，急需东说念主才，实验室遴派顾明龙等一批科技东说念主才入驻企业。本年，君恒生物有了副产物挖潜增效的需求，实验室安身濮阳市产业链“牵线架桥”，最终都集会原石化，协同开展本领研发、装配改造。

“化工企业高危工艺改造、生物能源高端化发展、聚酯新材料性能擢升等，都是实验室重点关爱的主见。”张永胜说，牢牢围绕全省、濮阳市化工新材料产业发展需求，龙都化工新材料实验室正全力以科技篡改加快酿成新质坐褥力。

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