红烧肉：这是上海本帮菜的经典代表之一。正统的上海本帮红烧肉浓油赤酱，光泽红亮诱东谈主，天然看似浓重，但践诺上酥而不烂、肉质软糯，吃起来肥而不腻chatgpt 文爱，香甜厚味，瑕瑜常下饭的沿途硬菜。

探花内射

八宝鸭：逢年过节上海餐桌上的必备菜品。其作念法是将整鸭去骨，但保抓鸭皮不破，在鸭腹内填入糯米、火腿、香菇、虾仁、青豆、莲子等八种不同的馅料，先炸后蒸。制品鸭形丰腴迷漫，原汁凸起，香气四溢，再浇上用蒸鸭原卤调制的虾善良青豆，爽爽淫人网更是满堂齐香。

响油鳝丝：经典的本帮菜。选择清新鳝丝，炒制后铺上姜丝、葱花，再浇上热油，一会儿香气四溢。鳝丝口感鲜好意思有嚼劲，滋味浓郁，是上海东谈主青睐的好菜。

油爆虾：每每选择河虾，用旺火菜籽油锅炸虾。过程油炸的虾，虾壳红艳松脆，欲就还推，进口一触即脱，虾肉鲜活，略带甜酸，风仪特有。

草头圈子：草头是苜蓿的嫩头，圈子则是猪大肠。草头给与了大肠的油脂，大肠浸润了草头的幽香，圈子酥烂软熟，肥而不腻，搭配清亮的草头，口感瑕瑜分明。

葱烤大排：这谈菜以猪大排为主料，用大都的葱进行烤制。烤好的大排肉质鲜活，带有浓郁的葱香，咸甜适中，是上海东谈主餐桌上常见的硬菜之一。

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