江西辣猪蹄集聚了江西菜的特质——香辣浓郁，这说念菜肴光辉红亮，滋味甘醇magic_sex5，超过合适心爱麻辣口味的一又友。底下是制作江西辣猪蹄的秩序：

材料：主料：猪蹄1-2只（约1000克）、辅料：干辣椒适量，花椒一小把，姜数片，蒜瓣几许，八角几个，桂皮一段，香叶几片、调料：生抽酱油，老抽酱油极少，料酒，冰糖适量，盐，鸡精或味精极少，葱花遮拦

制作历程：

准备阶段：

1. 将猪蹄清洗干净后切成块状，放入冷水锅中，加入一些料酒焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

2. 干辣椒切段，姜切片，蒜剥皮，准备好扫数的辅料和调料。

炒制香料：

1. 锅热油magic_sex5，先下冰糖炒至溶解变色，酿成焦糖色，然后加入干辣椒、花椒翻炒出香味。

2. 加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶不息炒香。

焯水后的猪蹄加入：

1. 把焯好水的猪蹄倒入锅中，大火翻炒均匀，使猪蹄名义裹上一层香料和糖色。

2. 倒入适量的生抽和极少的老抽调颜色味，加入足量的沸水没过猪蹄。

慢炖入味：

1. 盖上锅盖，大火烧开后转中小火渐渐炖煮，技能需偶尔翻动以防粘底。

2. 待汤汁收浓，猪蹄变得软烂入味，终末撒上盐、鸡精调味，大火收汁至稠厚即可。

完成：

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1. 终末撒上葱花点缀，一皆香辣诱东说念主的江西辣猪蹄就作念好了。

提防事项：

冰糖的作用是增香提色，不能过多以免过于甜腻。

在炖煮历程中要应时调整火力，防护食材烧焦或水分挥发太快。

阐明个东说念主口味调整辣椒的数目，甩掉辣度。

这么作念出的江西辣猪蹄，肉质软糯，香辣悉数，是冬季里的一皆暖心好意思食。

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